۱۰ فایده آویشن برای سلامتی
حتی ممکن است متوجه نشوید که این گیاه را قبلا به صورت درمانی استفاده کردهاید – تیمول، فعالترین مادهی تشکیل دهندهی آویشن، به دلیل خواص ضد باکتری و ضد قارچی که دارد در دهانشویهی لیسترین و ویکس به کار میرود. واقعیت این است که این محصولات کلاسیک، و نه چندان طبیعی، از تیمول به عنوان یک عنصر کلیدی استفاده میکنند و همین نشاندهندهی مزایای دارویی غیر قابل انکار این گیاه همه فن حریف است.
این نوشتار را بخوانید تا دربارهی این گیاه دارویی فوقالعاده بیشتر بدانید. گنجاندن آویشن در برنامهی غذاییتان کار بسیار آسانی است. از آن استفاده کنید تا از طیف وسیع فواید این گیاه استفاده کنید.
به طور کلی، آویشن در حمایت از سیستم ایمنی و تنفسی و همچنین سیستم گوارش، و اعصاب و دیگر سیستمهای بدن عالی عمل میکند. وقتی پای سالم ماندن وسط باشد، این گیاه قدرت بینظیری دارد. در ادامه برخی از فوایدی که این گیاه قدرتمند روی سلامتیتان دارد، میبینید:
۱. با گلو درد مبارزه میکند.
روغن آویشن یکی از قویترین ضد میکروبهای طبیعی است، و بنابراین یک سلاح جدی علیه گلو درد است. کارواکرول موجود در این گیاه باعث شده که یکی از برترین روغنهای گیاهی برای تسکین گلو درد باشد.
مطالعهای که اخیرا توسط بخش میکروبیولوژی درمانی و بهداشتی در دانشگاه علوم پزشکی لودز در لهستان انجام شد، واکنش روغن آویشن را روی ۱۲۰ گونهی مختلف از باکتری جدا شده از بیماران مبتلا به عفونت حفرهی دهان، دستگاه تنفسی و دستگاه ادراری تناسلی آزمایش کرد. نتایج حاصل از پژوهش نشان داد که روغن گیاه آویشن فعالیت بسیار قدرتمندی در برابر همهی گونههای بالینی دارد. حتی مشخص شد که تاثیر خوبی در برابر سویههای مقاوم به آنتی بیوتیک دارد. دفعهی بعدی که گلو درد داشتید، حتما این گیاه را به سوپتان اضافه کنید و کمی چای آویشن بخورید که هم تسکین دهنده است و هم میکروبها را میکشد!
۲. فشار خون و کلسترول را کاهش میدهد.
ثابت شدهاست که مصرف آویشن سبب ایجاد فعالیتهای ضد فشار خون در بدن میشود؛ به همین دلیل آویشن یک گزینهی گیاهی فوقالعاده است برای کسانی که دچار علائم فشار خون بالا هستند. مطالعهای که اخیرا روی حیوانات صورت گرفت، نشان داد که عصارهی آویشن قادر است ضربان قلب افراد مبتلا به فشار خون بالا را به طور قابلتوجهی کاهش دهد. همچنین ثابت شدهاست که این عصاره سطح کلسترول، تری گلیسرید و LDL را کاهش میدهد و در عین حال سطوح کلسترول HDL را افزایش میدهد. به جای مصرف بیش از اندازهی نمک، بکوشید گیاهان مفیدتری مانند آویشن را به وعدههای غذایی روزانهتان اضافه کنید.
۳. از مسمومیت غذایی جلوگیری میکند.
آویشن نه تنها میتواند از آلودگی مواد غذایی جلوگیری کند، بلکه میتواند مواد غذایی که قبلا آلوده شدهاست را نیز آلایشزدایی کند. در مطالعات متعددی که در ژورنال میکروبیولوژی مواد غذایی (Food Microbiology) منتشر شده، محققان دریافتند که روغن معطر این گیاه دارویی میتواند کاهوی آلوده شده به شیگلا ( یک ارگانیسم عفونی که باعث اسهال میشود و میتواند آسیب جدی به روده وارد کند) را پاکسازی کند. شستن سبزیجات در یک محلول حاوی ۱ درصد از این روغن معطر، تعداد باکتری شیگلا را به سطح پایینتر از نقطهی تشخیص کاهش میدهد.
با اضافه کردن این گیاه به وعده غذای بعدیتان، در واقع میتوانید احتمال ابتلا به بیماریهای منتقله از غذا را در خودتان کاهش دهید. سعی کنید آویشن تازه را به سالادتان اضافه کنید تا آن برگهای سبز خام سالمتر و بیخطرتر شوند!
۴. خلق و خوی شما را بهبود میدهد.
کارواکرول موجود در این گیاه دارویی مورد مطالعه قرار گرفته و ثابت شدهاست که اثرات بسیار مثبت روی بهبود خلق و خوی دارد. پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ منتشر شد، نشان داد که وقتی کارواکرول به مدت هفت روز متوالی به حیوانات داده شود، سطح دوپامین و سروتونین در قشر جلوی مغز و هیپوکمپوس (اسبک مغز) افزایش مییابد. وقتی پای خلق و خو در میان باشد، دوپامین و سروتونین دو انتقالدهندهی عصبی کلیدی هستند.
دادههای این مطالعه نشان میدهد که کارواکرول یک مولکول فعال مغز است که به وضوح فعالیت مغز را از طریق مدولاسیون انتقال دهندههای عصبی تحت تاثیر قرار میدهد. مطابق با نتایج این مطالعه، اگر آویشن به طور منظم و به مقدار کم مصرف شود، ممکن است احساس تندرستی را بهبود بخشد.
۵. میتواند با سرطان مبارزه کند.
ثابت شدهاست که خواص موجود در این گیاه میتواند علیه تومورها و سرطان مبارزه کند. به طور خاصتر، کارواکرول جزء اصلی این روغن معطر است که خواص ضد تومور دارد، و همین باعث میشود که این گیاه مفید به طور بالقوه یک مادهی خوراکی ضد سرطان باشد.
مطالعهی جدیدی از چین که در ژورنال “داروهای ضد سرطان” (Anti-Cancer Drugs) نشان میدهد که کارواکرول تکثیر دو جور سلول سرطانی رودهی بزرگ را مهار میکند. به طور کلی، تحقیقات نشان میدهند که کارواکرول دارای ظرفیت درمانی هم برای پیشگیری و هم برای درمان سرطان رودهی بزرگ است.
۶. به طور طبیعی برونشیت را درمان میکند.
آویشن به مدت قرنها برای درمان سرفه و برونشیت استفاده میشدهاست. در مطالعهای که توسط ژورنال پزشکی داخلی و پزشکی ریه (Practice for Internal Medicine and Pneumology) در آلمان صورت پذیرفت، از یک درمان خوراکی که ترکیبی از آویشن و پیچک بود استفاده شد. سرفهی گروه تحت درمان با این ترکیب ۵۰ درصد کاهش یافت و این کاهش دو روز جلوتر از گروه دارونما (پلاسیبو به معنی من خوب خواهم شد) صورت گرفت. علاوه بر این، گروهی که با استفاده از این ترکیب تحت درمان بودند، هیچ عوارض جانبی بیشتری نسبت به گروه دارونما و هیچ عوارض جانبی جدی به طور کلی نداشتند.
۷. سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
گرفتن تمام ویتامینهایی که بدنتان هر روز نیاز دارد، میتواند دشوار باشد. خوشبختانه، آویشن سرشار از ویتامین C و همچنین منبع خوبی از ویتامین A است. اگر احساس کردید که دارید سرما میخورید، آویشن میتواند کمکتان کند که دوباره سلامتیتان را بهدست آورید.
فایدهی دیگر آویشن: این گیاه حاوی مس، فیبر، آهن و مگنز است.
۸. کمک تان میکند از شر حشرات مزاحم و آفتها خلاص شوید.
تیمول همچنین، یکی از مواد تشکیلدهندهی آفتکشها – مخصوص فضای باز و فضای سرپوشیده – است و معمولا برای هدف قرار دادن باکتریها و ویروس، و همچنین موش، موش صحرایی، و دیگر آفات حیوانی استفاده میشود.
مطالعهای که اخیرا انجام شد نشان میدهد که عصارهی آویشن میتواند حشرات را دفع کند، اما وجود آن در باغچهتان کافی نیست. به منظور رسیدن به بهترین نتیجه برای مبارزه با آفت، برگهای آویشن را بین دستهایتان مالش دهید تا عصارهی آن خارج شود.
شما همچنین میتوانید با مخلوط کردن چهار قطره روغن آویشن به هر قاشق چایخوری روغن زیتون، یا مخلوط کردن پنج قطره برای هر ۲ اونس آب یک محلول خانگی برای دفع حشرات درست کنید.
۹. فضا را خوش بو میکند.
محصولات مراقبت از پوست ارگانیک و طبیعی هم اکنون در بسیاری از فروشگاهها یافت میشوند، و بسیاری از آنها حاوی آویشن هستند.
آویشن به لطف خواص ضدعفونیکننده و ضد قارچی که دارد، یک مادهی رایج در دهانشویهها است. آویشن همچنین یک مادهی محبوب در اسپریهای طبیعی است و اغلب در ظرف برگ خشک نیز وجود دارد.
۱۰. آویشن گندزدایی میکند.
کپک یک آلایندهی رایج هوا است که به طور بالقوه خطرناک است و میتواند در خانه به صورت نهفته باقی بماند. هنگامی که شما آن را شناسایی کردید، یک بار برای همیشه اقدامات لازم را برای خلاص شدن از شر آن انجام دهید. روغن آویشن میتواند کپک را در مقدار کم از بین ببرد.
روغن آویشن و تیمول خواص کشندهی قارچ دارند. تحقیقات نشان میدهند که میتوان آن را به عنوان یک ضدعفونیکننده در خانه جایی که در آن کپک با غلظت پایینی وجود دارد، استفاده کرد.
مواد مغذی موجود در آویشن و منشاء گیاهی
آویشن (آوویشن معمولی) نوعی گیاه دارویی متعلق به خانواده نعناعیان (لبگشادگان) است. این گیاه یکی از بستگان مرزنجوش (اورگانو) است. درحالحاضر آویشن در سراسر جهان کشت میشود، و برگهای آن معمولا خشک میشوند و به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده میشوند. زنبورها جذب گل آویشن میشوند، و صدها سال است که آوازهی عسل آویشن سیسیل به گوش همه رسیدهاست. این گیاه به شکلهای مختلف در بازار موجود است، اما آویشن فرانسه از باقی انواع آن رایجتر است.
جزء اصلی این روغن معطر تیمول است، که به آن خواص ضدعفونیکننده میدهد. به همین دلیل، روغن آویشن معمولا در دهانشویهها و خمیر دندانها استفاده میشود. این ماده به طور موثری میکروبها و عفونت موجود در دهان را میکشد و از دندانها در برابر پلاک و پوسیدگی محافظت میکند. تیمول همچنین قارچها را میکشد و به صورت تجاری به مواد ضد عفونیکنندهی دست و کرمهای ضد قارچ اضافه میشود.
آویشن شامل یک ضد باکتری دیگر هم هست که به عنوان کارواکرول شناخته شدهاست. این گیاه دارویی همچنین دارای انواع فلاونوئیدها (زردینه) است، از جمله آپیگنین، نارینگنین، لوتئولین و تیمونین. این فلاونوئیدها ظرفیت آنتیاکسیدانی گیاه آویشن را افزایش میدهند.
۲۸ گرم آویشن تازه حدودا حاوی موارد زیراست:
- ۲۸ کالری
- ۶.۸ گرم کربوهیدرات
- ۱.۶ گرم پروتئین
- ۰.۵ گرم چربی
- ۳.۹ گرم فیبر
- ۴۴.۸ میلیگرم ویتامین C (سی) (۷۵ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۱۳۳۰ واحد ویتامین A (آ) (۲۷ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۴.۹ میلیگرم آهن (۲۷ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۰.۵ میلیگرم منگنز (۲۴ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۱۱۳ میلیگرم کلسیم (۱۱ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۴۴.۸ میلیگرم منیزیم (۱۱ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۰.۱ میلیگرم ریبوفلاوین (۸ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۰.۲ میلیگرم مس (۸ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۰.۱ میلیگرم ویتامین B۶(ب۶) (۵ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
- ۱۷۱ میلیگرم پتاسیم (۵ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه)
تفاوت آویشن و اورگانو (پونهی کوهی)
آویشن عمو زادهی یکی دیگر از گیاهان همه فن حریف به نام پونهی کوهی است. هرچند شباهتهایی بین این دو وجود دارد، اما تفاوتهایی نیز با هم دارند. در ادامه مواد مغذی موجود در هر دو گیاه را میبینید:
آویشن
- – ویتامین A و ویتامین C بیشتری دارد.
- – معمولا برای برونشیت، سیاه سرفه، گلو درد، قولنج، ورم مفاصل، ناراحتی معده، درد معده (گاستریت)، اسهال، شب ادراری، گاز روده (نفخ)، عفونت کرمهای انگلی و اختلالات پوستی به صورت خوراکی مصرف میشود.
- – ادرار آور طبیعی است.
- – محرک اشتها است.
اورگانو (پونهی کوهی)
- – پتاسیم، آهن و کلسیم بیشتری دارد.
- – برای اختلالات دستگاه تنفسی، مانند سرفه، آسم، خروسک و برونشیت استفاده میشود.
- – برای اختلالات گوارشی مانند سوزش سر دل و نفخ نیز استفاده میشود.
- – درد قاعدگی، آرتریت روماتوئید (روماتیسم مفصلی)، عفونتهای ادراری (UTI)، سردرد و ناراحتیهای قلبی را درمان میکند.
شباهتها
- – هر دو حاوی تیمول و کارواکرول هستند، که ثابت شده میتوانند رشد باکتری را مهار کنند.
- – آنتی باکتریال هستند.
- – ضد قارچ هستند.
- – آنتیاکسیدانی قدرتمند هستند.
تاریخچهی آویشن
مدتها قبل، مصریان هوشمندانه آویشن را برای مومیایی کردن استفاده میکردند. آویشن مادهی مومیایی کاملی ایجاد میکرد چرا که حاوی تیمول است، مادهای که قارچ و باکتری را از بین میبرد.
در دوران باستان، این گیاه دارویی با شجاعت، جسارت و قدرت مرتبط بود. سربازان رومی به عنوان نشانهای از احترام شاخ و برگهای کوچک این گیاه را رد و بدل میکردند. هم یونانیها و هم رومیها دستههای آویشن را برای پاک کردن خانهها و معابدشان میسوزاندند. آنها همچنین معمولا آویشن را به عنوان دارو در آب حمامشان استفاده میکردند.
در اروپای قرون وسطی، شاخ و برگ این گیاه برای داشتن خوابی آرام زیر بالش قرار داده میشد. آویشن را همچنین در طول مراسم تشییع جنازه در تابوت میگذاشتند زیرا اعتقاد داشتند که این گیاه، رفتن به دنیای دیگر را قطعی میکند.
روشهای استفاده از آویشن
این گیاه در هر زمانی از سال هم به صورت تازه و هم به صورت خشک به راحتی در دسترس است. آویشن تازه عطر و طعم بیشتری دارد، اما استفاده از آن نیز دشوارتر است. اگر آویشن تازه خریدید، میتوانید آن را به مدت یک یا دو هفته در یخچال نگه دارید. آویشن خشک را باید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید و در حالت ایدهآل باید آن را ظرف شش ماه استفاده کنید.
آویشن خشک را میتوان در بسیاری از دستورهای غذایی جایگزین آویشن تازه کرد. یک قاشق چایخوری برگ خشک آویشن معادل یک قاشق غذاخوری از برگ تازه و خرد شدهی این گیاه است.
این گیاه را میتوان به شیوههای مختلفی مصرف کرد. رایجترین شیوه مصرف آن به صورت تازه یا خشک در هر غذایی است. برای استفاده از فواید دارویی آویشن، میتوان آن را به شکل چای، شربت، قرص مکمل یا روغن معطر خریداری کرد.
اگر قرار است از آن در آشپزخانه و زندگی روزمرهتان استفاده کنید، نوع خشک یا تازهی آن یک افزودنی سالم و خوش طعم است برای خوراکیهای مثلِ مرغ، ماهی، گوشت گاو، گوشت بره، سبزیجات (به ویژه لوبیا سبز، بادمجان، هویج و کدو سبز)، پنیر (به خصوص پنیر بز)، غذاهای تهیه شده از پاستا، سوپ، آبگوشت، سس، سس گوجه فرنگی و چاشنی پیشغذاها. گزینهها واقعا بیانتها هستند. اگر طعم و مزهی آن را دوست دارید، میتوانید آن را به هر غذایی که دوست دارید، اضافه کنید.
هشدارها
آویشن اگر به اندازهی مناسب در غذاها مصرف شود، خطری ندارد. اما هنگامی که در مقادیر بیشتر و برای مقاصد دارویی مصرف شود، احتمالا برای مدت زمان کوتاهی بیخطر است – هرچند، اگر به مقدار زیادی مصرف شود، ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی شود.
زنان باردار و شیرده، بهتر است این گیاه را فقط در مقادیر طبیعی در غذاها مصرف کنند، نه در مقادیر دارویی. این گیاه یک مادهی غذایی حساسیتزا نیست، اما اگر شما به پونهی کوهی یا دیگر گونههای نعناع حساسیت دارید، پس ممکن است به آویشن نیز حساسیت داشته باشید.
آویشن برای زنانی که دارای اختلالاتی هستند که باعث شده به هورمون حساس باشند، مانند سرطان پستان، سرطان تخمدان، سرطان رحم، فیبروم رحمی یا اندومتریوز، ممکن است مانند استروژن عمل کند. از آن پرهیز کنید اگر هر گونه اختلالی دارید که ممکن است به دلیل مواجهه با استروژن بدتر شود.
این ادویه هنگامی که در مقادیر زیاد استفاده شود، ممکن است لخته شدن خون را کند کنَد، بنابراین اگر هر گونه اختلالات انعقادی دارید یا درحالحاضر رقیق کنندهی خون مصرف میکنید، مراقب باشید. به همین دلیل، بهتر است آن را از دو هفته قبل از عمل جراحی مصرف نکنید.
صحبتهای نهایی در مورد آویشن
اگر قرار باشد از یک گیاه دارویی خوشمزه و بسیار سالم به صورت خشک و تازه در آشپزخانه استفاده کنیم، آویشن یک گزینهی به شدت تاثیرگذار است که مواد مغذی و آنتیاکسیدانهای فراوانی برای مبارزه با بیماریها دارد. حتی میتواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را کاهش دهد!
این گیاه همچنین دارای سابقهای طولانی و اثبات شده به عنوان یک داروی طبیعی است که میتواند با باکتریها مبارزه کند، فشار خون را کاهش دهد، سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کند، خلق و خویتان را بهبود دهد و حتی ثابت شده که با برخی از انواع سرطان مبارزه میکند.
سادهترین راه برای استفاده از این گیاه به عنوان بخشی از زندگی روزانهتان این است که همیشه کمی آویشن خشک در دسترس داشته باشید، بنابراین میتوانید آن را به غذاهایتان به راحتی اضافه کنید. همچنین اگر طعم و عطر قویتر آن را دوست دارید، میتوانید این گیاه را به صورت تازه مصرف کنید.
موضوع: ۱۰ فایده آویشن برای سلامتی
مطالب مرتبط:
خواص فوق العاده سیر برای کودکان
فواید کرفس
آب آناناس و فواید آن برای بدن